我們的身體

人體的細胞總數約六十兆。

保持身體健康的基本要素：

攝取養分分為三大類，蛋白質、碳水化合物、脂肪。也需要維他命、金屬、水。 身體有百分之七十以上由水組成。

很多種物質攝取之後即可為身體所利用，但建立身體所必需的蛋白質，有很多種不同形式，人體無法直接加以利用，必須把它們變成正確的形式才能加以吸收。

蛋白質>可修補肌肉及器官組織，產生酵素、荷爾蒙、免疫體 蛋白質包含氮、碳、氫及氧四種元素，是一種複雜的化合物，由其構成的基本單位胺基酸所構成。

碳水化合物&醣類>肌肉、腦部和血液的熱量來源 碳水化合物也是基本的食物，最大的來源是來自植物。

碳水化合物最普通的形式是糖和澱粉，尤以穀類含量最多。

人體吸收碳水化合物，主要是做為能量。

消化系統可以輕易而迅速的將它吸收，把它合成肝醣而儲存在肝臟之內。

當身體需要能量時，肝醣分解成葡萄糖，送進血液中，肌肉馬上就可以加以利用(供身體使用)。

脂肪

脂肪由氮、碳、氫、氧等元素所組成，通常是以脂肪酸和甘油兩種形式存在著。

脂肪的儲存，可以幫助皮膚減少熱量的散失，但是較重要的用途是作為能量的儲存所。

我們的脂肪在人類數日不曾進食的情形下，仍然可以維持住我們的生命。

脂肪可以提供救急的能量，它的來源與碳水化合物一樣，也是從我們吃進的食物取得。

大部分的人都有太多的脂肪，當脂肪的含量超過體重的百分之三十，我們就有因體重過重而危及健康。

某些種類的動物性脂肪可以引起心臟及循環系統的疾病。

維生素 維生素也是身體必需的要素之一，我們所需的維生素也大部分來自食物，現已發現的四十種維生素中，有十三種是維持人體健康所必需。

【女性多補充葉酸B12、維生素D、E、A、C、B群、B1】 維生素E、A、C為抗氧化劑。

雖然維生素在維持健康上非常重要，但其需要量卻非常小。

金屬鹽類 在身體的成長停止之後，就不需要太多的金屬鹽類，吸收量只要補足被排出的部分就行了。

鈣和磷是骨骼和牙齒構成的基本成分，鐵則是構成血液中的血紅素的必要物質，其餘像鉀和鈉，在生理上也都有他們主要的功能。

【素食者容易缺鐵、鈣，女性鐵、鎂、鈣、鋅】

水 水是體內眾多化合物中最主要的物質，它可以清潔體內的器官，也是體重的主要成分。

如果沒有水，我們體內的各種化學反應將無法進行。

人體的組織器官的形成 同類的細胞聚合成組織，不同的組織組合成器官，數個器官結構成系統，各種系統集合起來便成一個人的身體。

細胞>>組織>>器官>>系統>>身體

by leo chao