健康一百分-【蘆薈】報導

現代人愈來愈重視養生，不論是飲食或保養品，都逐漸崇尚自然有機。蘆薈就是其中一種深受眾人喜愛的植物。因此中廣立體世界合作的「健康一百分」節目裡，邀請到營養專家趙迺文，教妳如何正確使用蘆薈，為自己的健康和美麗加分。

蘆薈是百合科多肉質物，富含維生素、礦物質、胺基酸、多醣等多種營養素，具有活化人體自然免疫力的效用。其中，蘆薈內含木質素，它是一種強滲透物質，能夠幫助各種營養元素進入身體細胞，所以又有“不用藥的醫師”的別稱。

有些愛美的女生，熟知 蘆薈對皮膚滋養保濕的功效，會把新鮮蘆薈汁當做面膜，直接塗於臉部使用。其實，蘆薈的種類高達三百多種，一般家中栽種的大部份是觀賞用的食物，而且蘆薈直接塗於皮膚會過於刺激，引起皮膚過敏等不良反應。趙迺文說，蘆薈用於美容，必須利用生物工程，將蘆薈中的有效成分和活性物質進行分離 ，把對皮膚有刺激的物質沈澱過濾掉，用上面的膠原去做皮膚護理效果才會好。

在健康意識高漲中，也有人將蘆薈當做食材或打汁食用，藉以調節腸胃酸鹼質，清除體內毒素。不過，趙迺文也提醒， 必須將蘆薈葉皮與緊貼於葉皮內面的一層“黃色膜”徹底削掉，並只留下葉肉和蘆薈汁。因為那層黃色的膜中所含有“大黃素”（蘆薈素）不但嘗起來有苦味，體質性寒的人會導致嚴重腹瀉，孕婦也要經過醫師同意才能食用。

為了避免大黃素對人體的刺激，處理蘆薈時速度要快，更要徹底將葉表皮清除乾淨，同時，要在 24 小時內食用完畢。對於忙碌的妳可能會稍嫌麻煩，所以趙迺文建議可以選擇市面上的品質良好的蘆薈產品取代。例如蘆薈汁就是一種不錯的選擇。

趙迺文說，選擇蘆薈汁要注意罐裝上的標示。蘆薈首重去皮技術，依照衛生署的規定，良好的蘆薈汁的大黃素含量要在 1ppm （百萬分之一）以下，另外，蘆薈含量要在 30% 以上才會有保健養生的效果。還有一點特別值得注意，要挑選信用良好的廠商，因為處理不好的蘆薈容易在 24-48 小時內茲生細菌，營養成份會因此而流失。